Viskio naujienos. 31 naujas viskis

Naujienas pradėkime nuo Glenallachie distilerijos, kuri mums rodo leidinius „finišuotus” skirtingose statinėse. Pradedam:

• Glenallachie 8YO Koval Rye – Didžiąją laiko dalį buvo brandintas Amerikiniame ąžuole, o užbaigimas atliktas mažose (quarter) statinėse, kuriose prieš tai brendo Koval ruginis viskis. Nefiltruotas, nedažytas, 48%
• Glenallachie 10YO Port – Pirmiausia brandintas Amerikiniame ąžuole, o užbaigimas atliktas Porto statinėse (pipes). Nefiltruotas, nedažytas, 48%
• Glenallachie 12 PX – Pirmus 10 metų praleido Amerikiniame ąžuole, o likusius 2 metus Pedro Ximenez chereso statinėse. Nefiltruotas, nedažytas, 48%

Chivas Brothers kompanija pristato mums visą pluoštą naujienų, kurių net 15, taip, teisingai, penkiolika skirtingų viskių. Šią liniją sudaro šeši skirtingi Caperdonich viskiai. Trys rūkyti ir trys nerūkyti. Beje distilerija nuo 2002 metų yra uždaryta. Toliau seka trys Braeval distilerijos viskiai. Pati distilerija nėra labai žinoma plačiąjai visuomenei. Tada trys Glen Keith distilerijos viskiai. Distilerija 1999 metais buvo uždaryta, o 2013 metų vidury atnaujino savo darbą. Ir labiausiai žinoma distilerija iš šios kompanijos, Longmorn, taip pat rodo tris skirtingus viskius. Kainos varijuoja nuo 80 iki 900 eurų. Beje, visi šie salykliniai viskiai bus pristatyti iki 2020 metų vasaros. Tad pabandykim truputi pasigilinti, kas tai per „žvėreliai”.

• Caperdonich 18YO Peated – 48% stiprumo, Amerikinis ąžuolas (barrels)
• Caperdonich 21YO Peated – 48% stiprumo, Amerikinis ąžuolas (barrels)
• Caperdonich 25YO Peated – Statinių stiprumo, Ąžuolo statinės (hogsheads)
• Caperdonich 21YO Unpeated – 48% stiprumo, Pirmo pildymo Amerikinio ąžuolo statinės (barrels)
• Caperdonich 25YO Unpeated – 48% stiprumo, Pirmo pildymo Amerikinio ąžuolo statinės (barrels)
• Caperdonich 30YO Unpeated – Statinių stiprumo, Pirmo pildymo Amerikinio ąžuolo statinės (barrels)
• Braeval 25YO – 48% stiprumo, Pirmo pildymo Amerikinis ąžuolas (barrels)
• Braeval 27YO – 48% stiprumo, Pirmo pildymo Amerikinis ąžuolas (barrels)
• Braeval 30YO – 50.3% (statinių stiprumo), Amerikinis ąžuolas (barrels/hogsheads)
• Glen Keith 21YO – 43% stiprumo, „specialiai parinktos” ąžuolo statinės (barrels/butts)
• Glen Keith 25YO – 43% stiprumo, Pirmo pildymo Amerikinis ąžuolas (barrels)
• Glen Keith 28YO – 43% stiprumo, Pirmo pildymo Amerikinis ąžuolas (barrels)
• Longmorn 18YO – 48% stiprumo, Amerikinis ąžuolas (barrels/hogsheads)
• Longmorn 23YO – 48% stiprumo, Amerikinis ąžuolas (barrels/hogsheads)
• Longmorn 25YO – 52.2% (statinių stiprumo), Amerikinis ąžuolas (barrels/hogsheads/butts)

Dar viena kompanija (Distell Group) nesismulkina ir „drebia” net aštuonis skirtingus viskius (apie keleta iš jų jau esu rašęs). Visi šie viskiai buvo „finišuoti” skirtingose chereso, brendžio ar Porto statinėse. Salykliniai viskiai bus parduodami nuo šių metų liepos mėnesio. Taigi, žiūrim ką turim ant popieriaus lapo.

• Bunnahabhain 1988 Vintage Marsala Finish – 47.4% stiprumo, kaina apie 500 eurų, 420 buteliai
• Bunnahabhain 2007 Port Finish – 55.3% stiprumo, kaina apie 100 eurų, 275 buteliai
• Bunnahabhain 2007 French Brandy Finish – 52.5% stiprumo, kaina apie 100 eurų, 570 butelių
• Deanston 1997 Palo Cortado Finish – 51.8% stiprumo, kaina apie 160 eurų, 280 butelių
• Deanston 2002 Organic Oloroso – 50.6% stiprumo, kaina apie 100 eurų, 528 buteliai. Beje organinio oloroso statinės gautos iš kompanijos Robles, kuri yra vienintelė pilnai gaminanti organinį cheresą.
• Deanston 2006 Fino Finish – 55% stiprumo, kaina apie 70 eurų, 268 buteliai
• Tobermory 1999 Marsala Finish – 55.7% stiprumo, kaina apie 140 eurų, 211 butelių
• Ledaig 1997 Manzanilla Finish – 52.9% stiprumo, kaina 180 eurų, 258 buteliai

Dar viena kompanija (Diageo) ir nauji keturi viskiai. Visi brandinti 12 metų, kiekvienas iš jų yra dedikuotas skirtingam Škotijos regionui – Aila, Aukštumos, Speyside, Žemumos. Ailos, Aukštumų ir Speyside kompozicijos kurtos pasitelkiant tik salyklinius viskius, o Žemumų kompozicijai panaudotas Single Grain viskis iš Cameronbridge. Ant pakuočių yra išskirti „lyderiaujantis” viskiai pagal regiona – Caol Ila, Clynelish, Cardhu, Glenkinchie.
Ailos leidiniui naudotos tik pakartotinio pildymo statinės (refill). Aukštumų kompozicija kurta iš ex-Europietiško ąžuolo ir ex-chereso statinių. Žemumų maišyto viskio kompozicija sukurta iš ex-burbono statinių, o Speyside iš pakartotinio pildymo (refill) ir pirmo pildymo burbono statinių.
Visi leidiniai išpilstyti į vieno litro butelius, o stiprumas siekia 42%. Kaina 40 eurų. Ketvertukas bus išleistas iki 2020 metų.

Ir paskutinė naujiena šiandien, Balvenie Tun 1509 Batch 6. Šiuo metu nėra daug žinoma apie šį viskį, kadangi, tai yra dar nepatvirtintas leidinys iš Balvenie. O visgi, ką mes žinom…50.4% stiprumo (greičiausiai neskiestas), 6 leidinys iš Tun serijos ir kad parinktos statinės buvo „suženytos” vienoje Tun statinėje.
Tun statinė – tai yra didžiausia ąžuolinė statinė, kurią naudoja viskio distilerijos. Šią statinę viskininkai naudoja viskio „suženyjimui”, o tradiciškai skirta alaus fermentacijai. Dydis varijuoja nuo 850 litrų ir gali siekti daugiau nei 1000 litrų.