Apžvalga. Slyrs distilerija. I dalis

Posted on by admin

Sveiki. Turbūt, kai kurie jau supratote, kad keliamės į Vokietiją. Tiksliau kalbant, tai būtų Bavarija – su savo įspūdingais kalnų ir ežerų peizažais. Bet šiandien net ne apie alų, kuriuo šis kraštas garsėja. Taigi, Slyrs distilerija. Distilerijos pavadinimas turi airių – škotų (gėlų) šaknis. 779 metais 5 vienuoliai iš šių kraštų įkūrė Slyrs vienuolyną. Pirmasis Slyrs viskio distiliatas išdistiliuotas 1999 metais. Istorija yra įdomu, bet mes čia ne dėl to susirinkom. Ne?

Slyrs Alpine Herbs, 30%, 2020
Bet pirmiausia aperityvas prieš rimtesnius reikalus. Beabejo, žolelės buvo surinktos iš aplinkinių Bavarijos alpių regionų. Pirmiausia žolelės maceruotos, paskui vyko distiliacija ir galutinis žingsnis – brandintos kartų su salykliniu distiliatu. Nosis. Gaivi, švari, neperspausta ir vidutiniškai saldi. Kvapai sukasi apie čiobrelius, medų ir pelynus. Momentais primena braškių uogienę užteptą ant juodos duonos. Beabejo, čia žolelės dominuoja, kartais truputį primindamos muiliškumą. Skonis. Saldumo kiekis pagautas labai reikiamoje vietoje. Neperspausta. Pradžioje saldumas daugiau mažiau paima viršų, bet su kiekviena sekunde didėja žolelių charakteris, o saldumas vis mažėja. Balansas man patinka. Vėlgi, medus, pelynas ir čiobreliai. Truputis citrusų žievelių, karameliškas saldumas ir lengvas pipiriškas aitrumas. Poskonis. Stiprėjantis žolelių charakteris. Mano trys centai. Nieko, kas pakeistų mano pasaulį, bet iš esmės atidirba savo darbą. Neperspausta su saldumu nei kvape, nei skonyje. Žolelės neužgožtos. Skonis greitai apleidžia skonio receptorius.

Slyrs Port Cask, 46%, finišuotas Port vyno statinėse (pipe), NCF/NCA, 2020
Viskio amžius siekia apie 4 metus. Pirmiausia brandintas šviežio ąžuolo statinėse, o finišas truko iki 9 mėnesių Port vyno bačkose. Nosis. Vidutinio stiprumo, maloni ir ąžuoliška. Daug vanilės iš naujų statinių. Po kurio laiko taurėje šį kvapą bando užgožti raudonų uogų kvapai. Braškės ir avietės. Kartas nuo karto galima pagauti žoliškumą ir alkoholiškumą. Medžio anglis. Kas labiausiai trikdo, kažkoks rūgštus rūgimo kvapas. H2O. Atsirado daržoviškumas nors kiti kvapai žymiai susilpnėjo. Rūgštus rūgimas virto į citrusinį rūgštų koncentratą. Skonis. Jaunas, kartus ir dar labai nesubrendęs. Kvape dar toleruotinas kiekis ąžuolo, skonyje truputį virto į malką. Sausokas ir taniniškas. Kūnas liesas. Gana daug vanilės. Skonyje taip pat kažkoks rūgimo produktas. H2O. Lyg iš kažkur atsirideno raudonų uogų, bet taip nežymiai. Poskonis. Silpnas ir medinis, kuriame šiek tiek labiau jaučiasi raudonos uogos. Mano trys centai. Kvapas dar, dar, bet skonis…neturiu ką labai pasakyti. Ant etiketės aiškiai parašyta 46%, bet (ypač skonyje) vis pagalvodavau, kad kartais kiti 40% viskiai labiau pasireiškia nei šis. 75 taškai.

Slyrs Oloroso Cask, 46%, finišuotas Oloroso vyno statinėse, NCF/NCA, 2020
Ta pati kompozicija. Pirmiausia brandintas naujose ąžuolo statinėse. Finišuotas taip pat iki 9 mėnesių Oloroso bačkose. Nosis. Šviežias, gaivus, aitrus ir prieskoningas. Truputis džiovintų vaisių, kurie pinasi su citrusų rūgštimi. Prie šių kvapų prisideda šviežias ąžuolas, baltas šokoladas, kokosas ir daržoviškumas (česnakų laiškai?). Momentais sieros kvapo apraiškos. H2O. Medžio anglis. Sausesnis ir malonesnis. Daugiau džiovintų vaisių. Skonis. Kūnas liesas, jaunas, žalias, šiek tiek sūrus, stipriai ąžuoliškas ir sausas. Kažkur džiovinti vaisiai, žoliškumas, prieskoningumas. Lengvas dilgčiojimas burnoje, alkoholiškumas. Pagaliau 46% stiprumas kažką rodo. H2O. Ok, panašu, kad vanduo padeda kažkiek subalansuoti medžio kiekį. Poskonis. Kažkur tarp vidutinio ir silpno. Šildantis, prieskoningas ir aitrus. Mano trys centai. Malonesnis ir šiek tiek piktesnis. Pagaliau, tie 46% stiprumas suteikė bent jau kažkokio charakterio. Nežinau nuo ko pradėti. Statinės stipriai pavargusios ir toli gražu ne pačios kokybiškiausios. Kūnas liesas, nors nenaudota šaltoji filtracija. Rūgštaus rūgimo neradau, bet šįkart atsirado siera, kas irgi nėra geras ženklas. 77 taškai.

Slyrs Marsala Cask, 46%, finišuotas Marsala vyno statinėse, NCF/NCA, 2020
Klasikinė kompozicija – apie tris metus naujame ąžuole. Likęs laikas Marsala statinėse Superiore DOC. Bet vėlgi nežinome: ar tai buvo sausa, ar saldi Marsala. Gal pats viskis sugebės pasakyti? Nosis. Ąžuoliška, truputį saldi, aitroka ir sausa. Kas toliau? Šviesus medus, liepžiedžių arbata, česnakų laiškai, kriaušės, obuoliai ir truputis šviežių grūdų. Grįžta mano „mėgstama” rūgštaus rūgimo nata. Įdomiausia, kad ji tai dingsta, tai tvoksteli atgal. H2O. Medžio anglis. Malonesnis ir pilnesnis. Atsiranda džiovinti vaisiai ir sodo vaisių džemas. Skonis. Atrodo daugiau kūno ir panašu, kad ąžuolas truputį geriau integruotas. Nesijaučia alkoholiškumo. Salykliškas ir truputį vaisiškai saldus. Dar pridėčiau šviesų medų, Raicilla ir kartumą. H2O. Nemanau, kad čia vanduo labai tinka. Gal tik keli lašai dėl geresnio balanso. Poskonis. Trumpas ir prieskoningas. Momentais rodosi citrusų džemas, vanilė ir baltas šokoladas. Mano trys centai. Problemos nesikeičia kaip ir pats viskis. Turbūt labiausiai patikęs salyklinis viskis iš šitų „finišų”, jei taip galima pasakyti. 77 taškai.

Slyrs 51, 51%, brandintas Chereso, Port ir Sauternes vyno statinėse, NCF/NCA, 2020
Ir šio vakaro vinis – 51% išpilstytas Slyrs salyklinis viskis. Rašo, kad statinės stiprumas, kuo aš abejoju. Apie amžių nieko neužsimenama, bet gal visgi vyresnis nei prieš tai buvę „finišai”? Nosis. Ok, tai jau geriau. Ryškiau jaučiasi įvairūs džiovinti vaisiai kaip obuoliai, slyvos, abrikosai. Ir tai yra malonu. Taip pat jaučiasi raudonų uogų džemas ir gėliškumas. Ąžuolo mažiau, nors vanilė ir karamelė mūsų neapleidžia. Mėsos prieskoniai, nauja oda, degintas medis, medus ir salyklas. H2O. Dar labiau išryškėja gėliškumas, vanilė ir džiovinti vaisiai. Skonis. Stiprus, sausas, gana tirštas ir prieskoningas. Čia mažiau įvairių džiovintų vaisių, bet pats salyklas atrodo labiau subrendęs ir išbaigtas. Gana kartus. Sodo vaisių saldumas, vanilė ir ąžuolas. H2O. Ąžuolas, mėsos prieskoniai, o 51% stiprumas pasislepia už jų. Poskonis. Vidutinio ilgumo. Kmynai, juodos duonos pluta ir ąžuolas. Mano trys centai. Geriausia dalis buvo kvapas, kuris iš tikrųjų parodė potencialą, nors skonis grąžino į realybę. Nemanau, kad šiame viskyje buvo naudotas finišavimas, man tai buvo labiau panašu į pilną brandą vyno statinėse. Statinės, panašu, kad taip pat buvo kokybiškesnės. O ir pats viskis atrodė vyresnis. Taigi, tai buvo iš tiesų šio vakaro vinis 😀 . 79 taškai.

Taigi, taip pradėjau pažintį su Slyrs distilerija. Beje, dar laukia ir antra dalis, kuri panašu bus ne mažiau šaunesnė. Laukiu su nekantrumu.
Iki kito susiragavimo. Likite sveiki ir stiprūs.

111 thoughts on “Apžvalga. Slyrs distilerija. I dalis”

  5. An interesting discussion is worth comment. There’s no doubt that that you should write more on this subject matter, it might not be a taboo subject but generally folks don’t discuss such issues. To the next! Kind regards!!

  15. I wanted to thank you for this very good read!! I certainly loved every little bit of it. I have you book marked to look at new things you post…

  25. each time i used to read smaller articles or reviews which also clear their motive, and that is also happening withthis piece of writing which I am reading at this place.

  30. If you’ve seen the Yamaha Tricity, and thought heck, I’d love to give that bike a try. Then send a message to 3C-Rentals and they are renting the Tricity for only 3850 per month. The unique two wheels at the front (3 wheels overall) of this scooter offer much more stability than a tradition two-wheeled scooter. 3C Rentals also offers fantastic monthly prices with Clicks & Scoopys as low as 1900 baht per month.

  42. Hi to all, because I am in fact keen of reading this blog’s post to be updated on a regular basis.It consists of fastidious information.

  43. Is anyone in a position to recommend comprehensive Reconstructive Surgery B2B Marketing List? Thank you 🙂

  45. Hi there, just became alert to your blog through Google, and found that it’s truly informative. I am going to watch out for brussels. I will be grateful if you continue this in future. A lot of people will be benefited from your writing. Cheers!

  60. I just like the helpful info you provide for your articles.I’ll bookmark your blog and check once more here regularly.I’m reasonably sure I’ll be informed many new stuff right here!Good luck for the following!

  83. You can definitely see your enthusiasm within the paintings you write. The world hopes for more passionate writers like you who are not afraid to say how they believe. All the time go after your heart.

  91. Generally I do not read article on blogs, but I wish to say that this write-up very compelled me to take a look at and do so! Your writing taste has been amazed me. Thank you, quite nice article.

  92. It is in reality a great and useful piece of info. I am satisfied that you shared this helpful info with us. Please keep us up to date like this. Thanks for sharing.

  95. Hi there, after reading this remarkable paragraph i am as well happy to share my experience here with mates.

  102. Hello There. I found your blog using msn. This is an extremely well written article. I will make sure to bookmark it and come back to read more of your useful info. Thanks for the post. I?ll certainly comeback.

  103. Greetings! Very helpful advice within this post! It’s the littlechanges that produce the most important changes. Thanks a lot for sharing!

  105. It’s really a great and helpful piece of information. I’m glad that you shared this helpful information with us. Please keep us informed like this. Thanks for sharing.

  111. I’m extremely impressed with your writing skills as well as with the layout on yourblog. Is this a paid theme or did you modify it yourself?Anyway keep up the nice quality writing, it is rare to see a great blog like this one these days.

Comments are closed.